主料:
排骨，
500g
辅料:
葱白，
1段，
姜，
1块，
八角，
2颗，
花椒，
半匙，
肉蔻，
1个，
香叶，
3片，
桂皮，
1小块小辣椒，2个丁香，
2颗
配料:
料酒，
1匙，
生抽，
2匙，
老抽，
1匙，
盐，
1匙，
醋，
几滴，
食用油，
2匙无糖版红烧排骨的做法步骤
1.排骨提前泡出血水
2.冷水与排骨一起下锅，煮沸去除浮沫，出锅洗净
3.炒锅内倒入少量食用油
4.放入洗净的排骨，加入生抽、老抽、料酒，翻炒上色均匀
5.准备
辅料
，除葱姜其余放入调料包
6.将上色的排骨及所有
辅料
、盐放入电压力锅内，加水没过排骨，滴几滴醋，按下排骨键炖熟即可
7.出锅，锅内少量汤可放入土豆或冬瓜、萝卜等蔬菜炖制
小窍门&温馨提示
1、滴几滴香醋，可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高，还可以缩短烹饪的时间。
2、如果没有肉蔻、丁香、桂皮、香叶可以不放，辣椒依个人口味加入。
3、生抽不要放多，避免排骨颜色过重。
TAGS：
热菜 家常菜 排骨
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